Le Cucine di Casa Nostra

Le Cucine di Casa Nostra

martedì 25 giugno 2013

Salatini veloci e contest

Ciao a tutti!!
Dopo qualche giorno di latitanza eccomi tornata con una ricetta, se così si può chiamare, veramente veloce che ho fatto qualche giorno fa per la festa dell'asilo.
Qualche tempo fa avevo trovato da qualche parte girando per la rete questo metodo veramente pratico e veloce per fare i salatini ,e così l'ho scopiazzato.

E così ho deciso di partecipare con questa al contest di "Magie di compleanno", il primo contest di Stregavera!

Ma ora vi do gli ingredienti:

2 focacce di quelle tipo buitoni da mettere in forno
1 etto e mezzo di speck cotto (o quello che più vi piace)

Procedimento:

Accendere il forno a 200° e nel frattempo stendere la prima focaccia e mettere sopra in modo da coprirla bene tutta, l'affettato che avete scelto.
Mettere sopra l'altra focaccia e far aderire bene i bordi con le mani, a questo punto tagliare a quadratini facendo prima delle righe orizzontali e poi verticali con una rotella da pizza, fatelo un paio di volte perchè vedrete che tenderà a lievitare subito, in questo modo poi riuscirete a staccarli bene.
Mettere il tutto in forno per circa 10/15 min. Lasciar raffreddare e staccarli, ed ecco qui pronti un bel numero di salatini un pò diversi dal solito e molto gustosi!

Ora vi metto le foto terribili peggio anche del solito, purtroppo per la fretta che avevo quella sera non ho fatto la foto dei salatini staccati usciti dal forno...
Un abbraccio e alla prossima ricetta!!




 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 

lunedì 17 giugno 2013

Dolce riciclo..

Ciao a tutti!!

Oggi vi posto una ricetta di un dolce che ho fatto ieri sera, noi donne si sa, ci sono momenti della vita in cui abbiamo bisogno di cioccolata...e per me ieri era uno di quei giorni.

Tristemente ho constatato che a casa non avevo altro che due confezioni aperte di cioccolato fondente aromatizzato tipo al pepe e allo zenzero..che non aprezzavo molto, e dei cioccolatini lindt.
Allora ho deciso di mischiare questi ingredienti e farne una ganache visto che la panna l'avevo.
Poi visto che avevo dei digestive aperti..e quindi un pò infiappiti dal caldo li ho usati sbriciolati con del burro fuso per la base..e perchè no visto che avevo  le ultime 4 albicocche ho usato pure quelle; e così mi è venuto fuori un dolce con ganache simil fondente e albicocche e non è mica male!

Ma ora vi do il miscuglio di ingredienti che ho fatto..

Mi piace condividere con voi anche questi pastrocchi ;)

Ingredienti:

200 gr. di panna da montare
200 gr di cioccolato
4 albicocche
8/10 biscotti tipo digestive
50 gr. di burro

Procedimento:

Preparare la ganache fondendo il cioccolato con la panna, far raffreddare (per accellerare ho messo in freezer) e montare con le fruste.
Tritare i biscotti ed aggiungervi il burro fuso, mettere dentro la tortiera e premere con un cucchiaio in modo che si impacchi bene.
Tagliare a tochetti le albicocche, coprire con la ganache e mettere in freezer per una mezz'oretta.
Ed ecco il dolce!


venerdì 14 giugno 2013

Biscotti morbidi al limone

Good Morning!!
Oggi mi sento in vena di America, e così ho deciso di condividere con voi una ricetta molto veloce e molto buona davvero che ho scoperto qualche giorno fa, sono dei biscotti da quello che ho capito di origine Americana, rifatti con le dosi tradotte in italiano.

Ammetto che quando ho visto la quantità di burro ho temuto che venissero di un gusto poco vicino ai nostri, e invece...buoni davvero!
Vi dico solo che ne ho fatti una ventina e alla sera già ce n'erano solo 6...

Visto che la ricetta non è mia ma è solo presa e ricopiata proprio pari pari, vi lascio direttamente il link del sito dal quale l'ho presa, non mi sembrava giusto riscriverla e così:

http://salezuccheroecioccolata.blogspot.it/2013/05/biscotti-al-limone.html

Vi lascio però la foto dei miei! La prossima volta vedrò di farli un pelo più piccoli visto che in forno crescono.
Vorrei provarli anche con la cioccolata, mi era venuta persino la folle idea di farli con le fragole...mai dire mai..



martedì 11 giugno 2013

Conosciamoci con.... la mia famiglia ai fornelli

Ciao a tutti, oggi non sono qui a scrivere un post di cucina, ma condivido un'idea nata dal blog di Linda  http://unafamigliaaifornelli.blogspot.it/2013/06/conosciamoci-conla-mia-famiglia-ai.html?showComment=1370935892319

Come ha detto lei è un occasione per conoscere nuove ersone e nuovi blog, e perchè no farci conoscere pure noi!

Queste sono le regole se volete partecipare:

  • Diventare follower di La mia famiglia ai fornelli se non lo siete già
  • Lasciare il link alla vostra pagina nei commenti a questo post, io poi provvederò ad aggiornare man mano la lista dei partecipanti
  • Visitare almeno 2 blog che partecipano all'iniziativa, lasciare un commento e se volete diventare follower
  • Condividere sul vostro blog l'iniziativa parlandone in un post, più l'iniziativa sarà conosciuta più nuovi amici potremo conoscere!
  • Inserire questo banner nel vostro blog

  •  
    Chi volesse partecipare, io l'ho trovata una cosa carina!
    Un abbraccio..e alla prossima ricetta.

    venerdì 7 giugno 2013

    Tortillas di Mais con Pollo

    Buongiorno!
    Che bello finalmente il sole, sta arrivando l'estate?? Speriamo! E con il tempo che cambia ho voglia anche di ricette diverse nuove, questa non l'avevo proprio mai sperimentata, ammetto che da buona veneta la farina di mais l'avevo sempre solo usata per fare la polenta, e invece ho scoperto che se ne possono fare di cose buone, e questa è una di quelle..le Tortillas di mais, ammetto che da sole non mi dicono nulla ma ripiene bè son veramente veramente buone!!

    So che in quelle vere andrebbero messi anche i peperoni, ma io non li avevo, avevo in compenso una specie di pesto ai peperoni che ho spalmato sulle tortillas, e io ci ho messo dentro anche delle zucchine grigliate, alla fine uno può metterci quello che ha in casa o che preferisce vengono buone comunque, ed è un piatto alternativo.

    Ma ora vi do la mia ricetta...

    Igredienti per 6 Tortillas di mais:

    200 gr. di farina di mais
    50 gr. di farina 00
    70 gr. di acqua tiepida
    20 gr. di burro fuso
    un pizzico di sale
    un pizzico di bicarbonato (facoltativo)

    Ingredienti per il ripieno :

    Un petto di pollo
    Un cipollotto/cipolla
    Olive verdi
    Pomodori secchi
    Pomodorini datterino
    Olio evo.
    Birra
    Sale

    Procedimento:

    Per prima cosa preparare le tortillas, io ho messo tutto dentro la planetaria, altrimenti si può impastare a mano, si ottine un impasto un pò appiccicoso, se vedete che lo è troppo aggiungete un pò di farina.
    Formare poi 6 palline e lasciare riposare fuori su della carta forno per una mezz'oretta.

    Nel frattempo ho tagliato a tocchetti il petto di pollo, ho fatto soffriggere il cipollotto nell'olio e poi ho aggiunto il pollo, appena inizia a prendere colore l'ho bagnato con un goccio di birra, una volta evaporato ho aggiunto i pomodori datterino. le olive tagliate piccole e i pomodori secchi a listarelle, far andare su fuoco medio per circa 15/20 min.

    Stendere intanto le tortillas fra due fogli di carta forno, (per evitare che attaccassero ho cosparso prima anche un pò di farina di mais) e farle cuocere un minuto per lato nella padella già calda.
    Una volta pronte riempirle e servire calde.
    E son davvero buone, leggere e anche direi dietetiche..  ;)

    Vi lascio le foto terribili perchè fatte di sera come sempre, e alla prossima ricetta, Kiss Kiss!




    lunedì 3 giugno 2013

    Il mio primo Mini-Corso!

    Ciao a tutti!!
    Allora oggi voglio condividere con voi la mia prima esperienza di un mini corso al quale ho partecipato, dico mini perchè è durato circa un'oretta e mezza e finalmente ho imparato a fare i miei primi fiori in pasta di zucchero, per la precisione delle roselline, e devo dire che il risultato mi ha soddisfatto essendo poi la prima volta che ci provavo!!
    E poi ho imparato qualche trucchetto,uno ad esempio è non abbiamo usato la colla edibile per attaccare ma dell'acqua avendo solo qualche accortezza, e attacca benissimo..strano ma vero.


    Ringrazio davvero Anna, di http://www.cakesblues.com/index.html la pasticcera che ci ha insegnato, e spero che questo sia solo il primo di una serie di corsetti per imparare, perchè si sa ogni torta oltre che belle dev'essere pure buona!!!

    Ora metto la fotina delle mie roselline, un abbraccio e alla prossima ricetta!!!